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農業,林業
1:農業
取り組んでいる行動
規格外となった桃を県内外の加工業者へ製造委託し、『白桃甘酒』『白桃ネクター』を開発・製造しました。甘酒は、米、米麹、白桃のみを使い、添加物を使っていないことが特徴です。ネクターは果汁60％という高濃度で製造しており、どちらも「珍しさ」を求めて作りました。地元の直売所やマルシェ等のイベント、自社ECサイト、首都圏へのテストマーケティング、クラウドファンディング等で販売し、認知度を高めてきました。広く認知されるようになり増産可能な受注が見込めれば、流通に乗せることも可能になり、新たな岡山県の名産品になると思っています。
事業を通してどんな世の中にしたいか
フードロスゼロを目指すことは、農家自身の持続可能な経営にも資する取り組みでありながら、環境負荷軽減にも貢献できると考えます。世に流通している農産品は規格が決まっているものが多く、それが農家を苦しめている要因にもなっています。規格外品を流通させる為には、消費者の意識にも変化が必要です。私共の取組みがきっかけになれば幸いです。
S認証への想い、期待など
自らの取組みを改めて整理、考える機会になりました。今後の取組みの広がり、発展に期待して私共も邁進していきます。