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製造業
09 食料品製造業
取り組んでいる行動
伝統的な豆菓子の継承のため、地域の小学生を対象とした工場見学を実施して、豆菓子の魅力と京都の食文化を伝える活動を行っております。
特に豆菓子の歴史や創業当時から守り続けている製法等、伝統を後世に伝承していく必要性も交えて話しています。また大学の学園祭において、学生たちと何度も打ち合わせを行い、若者がどうすれば豆菓子を食べるようになるかをディスカッションし、学生と共同で限定新商品の企画、販売を行いました。フードロス削減については2021年に京都市から提案型サポーター制度の認定をいただき、規格外の豆を動物園に無償で提供し、ゴリラや猿の餌として活用していただいています。また、通常はゴミとして廃棄してしまう砂糖袋の一部を 商品のパッケージとしてアップサイクルして販売しています。
事業を通してどんな世の中にしたいか
弊社は1922年から現在に至るまで豆菓子の製造販売を行っております。
持続的に豆の魅力を発信していくことで、日本古来の菓子文化を次の世代へ継承し、100年後もお客様の人生に彩りを与えられる存在であれたらと願っています。
S認証への想い、期待など
事業や取り組みを洗い出す過程で、普段意識はしていないながらも弊社の活動が地域のためになっているんだと実感することができました。また、自社の課題や未来に向き合う良い機会にもなったと感じております。