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宿泊業,飲食店
すし店
取り組んでいる行動
衣・・・日本古来の和服のパターンをもとに現代の生活に沿った服作りをしています。日々使うモノだからこそ愛着をもつ為に、
自国の技術や国産素材の良さを改めて知ってもらうきっかけとなるようなものづくりを京都から発信しています。
食・・・日々の生活で欠かすことのできない「食」とのつき合い方を日本の伝統的な食文化であり無形文化遺産でもある
和食と京都に根差した文化を基軸にデザインしています。自然志向、安心で楽しい和食文化の創造を目指します。
住・・・今なお残る京町家の保全と再生のため、積極的に町家の改装を行い地域の方々にも必要とされる環境づくりを目指して
います。露出させた柱や梁、土壁の一部など敢えて手を加えず、町家の良さをそのまま残した店舗造りにしています。